Hoje deixo aqui uma das minhas receitas favoritas de todas as que fiz até agora, por ser tão fácil, saborosa e acima de tudo saudável é sempre uma excelente opção.
Ingredientes
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1 lombo de salmão por pessoa;
1 alho francês;
1 cebola;
2 rodelas de limão;
2 rodelas de laranja;
sementes de sésamo qb;
1 molho de coentros,
1 massa folhada; ( dá para 4 folhados)
1 couve chinesa;
1 cenoura;
1/2 pimento verde;
1/2 pimento amarelo;
Preparação
Em primeiro lugar e para dar um sabor extra ao salmão deve-se preparar um caldo com uma série de ingredientes. Encher um tacho com água e deitar o alho francês cortado grosseiramente, as rodelas de limão, as rodelas de laranja, a cebola cortada em quartos e o molhos de coentros. Podemos deitar mais coisas depende daquilo que tenha em casa para dar aquele sabor extra. Deixar ferver e colocar os lombos de salmão aproximadamente 2 minutos no caldo. Não queremos que fique demasiado cozido. Tirar o salmão do caldo, desfiar e reservar.
Depois fazemos um refogado com a couve chinesa cortada, o pimentos cortados em juliana e cenoura previamente ralada. Deixar refogar uns bons minutos até a couve estar mais mole. Por fim juntamos o salmão ao refogado e envolvemos tudo. Para dar mais sabor podemos adicionar ao refogado 2 ou 3 colheres de sopa do caldo que resultou do salmão.
Preparar a massa folhada. Normalmente um pacote de massa folhada dá para 4 folhados. Divide-se a massa em 4. Pincelar um pouco com gema de ovo e colocar o preparado na massa. Atenção para não colocar o preparado demasiado quente na massa senão a massa acabar por ficar mole e acaba por abrir. Fechar a massa de cada folhado e pincelar com gema de ovo para quando for ao forno ficar douradinho. Por fim deitamos umas sementes de sésamo por cima.
Vai ao forno durante 20 a 30 minutos. Vamos deitando o olho até o folhado ficar com aquela cor dourada e apetitosa.
Saudável não é?
Bom apetite!!!
"Happiness is Homemade!!"
